食材

境港産松葉蟹

境港に揚がる日本海の松葉蟹です。
11月上旬より3月下旬までご賞味いただけます。
年を越えますと価格が安定しますので、1月中旬より1人1枚食する三昧懐石を設定しています。

本コースは2名から承ります。

干しカレイ

山陰の近海で獲れた新鮮なカレイを浜風にさらし、

じっくり干しあげた山陰名物干しカレイ。

淡泊な中にも上品な味わいがあり、

柔らかな白身の中に旨味・甘味・脂のノリが絶妙です。